miércoles, 22 noviembre 2017

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Curso CEN: Creación y diseño de cartas ganadoras para bares y restaurantes

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septiembre 27 - 4:00 pm - 8:00 pm

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La carta del restaurante es el elemento gráfico más comercial del negocio, con capacidad de influir en las decisiones de consumo de los clientes. Más allá del diseño gráfico, la elaboración y diseño de la carta tiene que estar muy pensada desde un punto de vista comercial.

16:00 h       Presentación
16:05 h      “Creación de cartas ganadoras (bar y restaurante)”

                 D. Josep María Vallsmadella
                 Consultor

19:45 h       Coloquio
20:00 h       Fin de la sesión

CONTENIDO:

1- Principios básicos para la creación de cartas
– Formatos de carta y ofertas
– Eye tracking y lay outs de cartas
– Naming de platos y descripción
– Psicología de precios

2- Fijación de precios y renovación de oferta
– Fijación de los precios de la carta
– Toma de decisiones sobre gestión y variaciones en la oferta y en la carta.

3- Análisis de cartas reales
– Cartas que triunfan
– Ejemplos de lo que no hay que hacer

Detalles

Fecha:
septiembre 27
Hora:
4:00 pm - 8:00 pm
Evento Categoría:
Evento Etiquetas:
, , , , , , ,
Pagina Web:
http://cen.es

Organizador

CEN
Pagina Web:
http://www.cenavarra.es/

Lugar

CEN
C/ Doctor Huarte, 3
Pamplona,Navarra31003España
+ Google Map
Teléfono:
948 263300
Pagina Web:
http://www.cenavarra.es/
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