Iñigo Rodríguez tatuó a Iñaki Osta hace tres años. Desde entonces, su amistad ha crecido hasta convertirse en socios de Hy-Farm Pamplona. Juntos cultivan treinta variedades comestibles de brotes tiernos en un pequeño local ubicado en la calle Mañueta de Pamplona. Su objetivo, según explican a ValoresTOP, es convertirse en proveedores de los restaurantes navarros que decoran sus platos con estos alimentos.

Claudia Van Strahlen vive en Pamplona desde 2021 junto a su hija, Sophie Meza; su marido; y su hijo. Hace un año, las dos primeras pusieron en marcha Backen, un proyecto de emprendimiento que busca ampliar las alternativas alimentarias de la población celiaca con dulces que también sean atractivos para el público general. Precisamente, Sophie sufre de esta condición, según explican a ValoresTOP.

Kristina Ialynich, de 23 años, es la propietaria de Mi Dulce Mundo, donde prepara tartas personalizadas y distintos tipos de dulces para particulares y algunas de las cafeterías más populares de la Comarca de Pamplona: Fika y Allegro, en la capital navarra; El Kopi Luwak, en Zizur Mayor; y Donde María, en Ansoáin. El negocio, que acaba de cumplir dos años, se encuentra en plena ebullición y ya cuenta con 3.500 seguidores en Instagram. "Incluso tengo que renunciar a algún pedido porque no puedo dormir en el obrador", admite entre risas a ValoresTOP.