martes, 16 agosto 2022

El chef Miguel Ángel Mateos es embajador del producto ecológico madrileño. (Foto: Javier Barahona)

El chef navarro que competirá con la Roja en el Mundial de Cocina

Miguel Ángel Mateos, de 46 años, será uno de los diez integrantes del equipo español en el campeonato, que se celebrará el próximo mes de noviembre en Luxemburgo. "Quizá sea la competición más dura que conozco", apunta a Navarra Capital. Además, durante la conversación con este medio realiza un extenso repaso de su trayectoria y desglosa sus nuevos proyectos profesionales tras haber ejercido como chef ejecutivo del Casino Gran Vía de Madrid.

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En un contexto en el que los consumidores abrazan el modelo de usar y tirar y salivan por camisetas a cinco euros, Alba Amigo y Aurkene Ormazabal no dan puntada sin hilo. Ambas diseñadoras nadan a contracorriente y han apostado por una labor artesanal minuciosa que anteriormente vistió a pueblos enteros. La primera trabaja como modista en la firma sevillana Cherubina aunque no descarta traer la inspiración flamenca a la Comunidad foral. Por su parte, Ormazabal, tras pasar por Milán y Copenhague, atiende junto a su madre un atelier en Alsasua donde realiza vestidos de novia y trajes por encargo para ocasiones especiales. 

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