Nata, crema, trufa… Cada año, cuando se acerca el 6 de enero, el aire de Pamplona se llena de un aroma inconfundible que marca el inicio de la última celebración navideña: el Roscón de Reyes. Un dulce que no solo es un símbolo de esta gran fiesta, sino también una tradición que se transmite de generación en generación, elaborada con mimo y los mejores ingredientes. En este reportaje, te invitamos a descubrir los 10 mejores roscones de reyes de Pamplona, una selección de panaderías y pastelerías que destacan por su dedicación a la artesanía, la calidad y, por supuesto, el sabor.
1. PASTELERÍA MIRAVALLES
Ubicada en el corazón del barrio de la Txantrea, destaca como un referente en la elaboración del tradicional Roscón de Reyes. Desde su fundación en 1990 por Santiago Arpón Basarte y Eugenia Melero, este negocio familiar ha combinado la repostería tradicional con las técnicas más modernas, creando productos que son un verdadero deleite para los sentidos. Con más de 50 años de experiencia, Santiago ha transmitido su pasión y secretos a sus hijos Arantxa y Miguel Ángel, quienes han perfeccionado su arte de la mano de maestros internacionales.
El secreto del éxito de su Roscón de Reyes radica en la masa, una receta familiar secreta, y en la calidad excepcional de los ingredientes: 100% mantequilla, crema pastelera casera hecha con leche fresca de proximidad y un proceso de elaboración diaria que garantiza frescura absoluta. Ofrecen tres opciones irresistibles: nata, crema pastelera y nata trufada. Este cuidado por los detalles convierte a su roscón en uno de los más buscados de Pamplona, un imprescindible para celebrar las Navidades.
2. PASTELERÍA GLORIA
En Berriozar, a solo unos minutos de Pamplona, la Pastelería Gloria, situada en el portal 5 de la calle Nuestra Señora de Aránzazu, se ha ganado un lugar destacado entre las favoritas para disfrutar del auténtico Roscón de Reyes. Con opciones para todos los gustos y tamaños, desde el pequeño de 4-5 raciones hasta el especial de 20, este roscón es una celebración en sí mismo.
Elaborado al momento con sabores tradicionales como nata, crema y trufa, puedes incluso personalizarlo combinando dos sabores por un pequeño extra. Cada roscón se rellena fresco para garantizar la máxima calidad. Además, aunque los días 5 y 6 de enero no se aceptan reservas, la pastelería ofrece la posibilidad de asegurarlo con antelación en días previos. Con horarios especiales para facilitar la recogida, Pastelería Gloria es el destino ideal para quienes buscan endulzar las fiestas con un roscón irresistible y auténtico.
3. CAFETERÍAS COFFING
Desde hace tres años, el icónico roscón del obrador Sarobe de Bera llega en exclusiva a Pamplona para endulzar las celebraciones navideñas. Con un sabor que rememora las recetas de antaño, este roscón ha conquistado hasta a las madres y abuelas más exigentes, evocando esos dulces que ya no se encuentran fácilmente.
Disponible en sabores de nata y crema, este exquisito postre se puede degustar en cualquiera de las cafeterías Coffing del 2 al 5 de enero, donde incluso puedes probar una ración antes de decidirte. La fecha límite para pedidos es el 4 de enero a las 13:00 horas, pero no esperes demasiado, porque este rosco es un éxito garantizado.
4. PASTAS BEATRIZ
En el número 22 de la calle Estafeta, un rincón histórico de Pamplona, la dulzura tiene raíces profundas. Este local, antaño dedicado al comercio del chocolate por José Larrea, se transformó en 1969 cuando Pablo Saraldi lo rebautizó en honor a su esposa, Beatriz. Desde entonces, la pastelería se ha consolidado como un emblema en la ciudad, también disponible en la calle Curia.
En 1991, Lourdes y Asunción, provenientes de un caserío en Ezkurra, tomaron las riendas del negocio, combinando las técnicas tradicionales de Saraldi con su propio toque creativo. Hoy, su famoso Roscón de Reyes, disponible en sabores de nata, crema y su inigualable chocolate, es un imprescindible para quienes buscan calidad y tradición en estas fechas festivas.
5. PANADERO DE EUGUI
Desde 1927, la historia del Panadero de Eugui es un reflejo de esfuerzo, dedicación y amor por el oficio. Fundado por José Marticorena en Casa Baltasar, Eugui, el legado de la familia ha atravesado generaciones, superando desafíos como los cortes de luz y las largas jornadas repartiendo pan en bicicleta o a lomos de un mulo. Hoy, continúa esta tradición, manteniendo vivos los valores de calidad y trabajo bien hecho que comenzaron en el pueblo natal de la familia, ahora sumergido bajo las aguas del pantano.
El Roscón de Reyes del Panadero de Eugui es un símbolo de esta herencia. Elaborado en sabores de crema, nata y chocolate, y con opciones sin gluten y sin lactosa, este dulce navideño está disponible en tamaños grandes (6-8 raciones) y pequeños (2 raciones). Haz tu reserva antes del 4 de enero a través de su tienda online y recógelo sin esperas del 4 al 6 de enero en cualquiera de sus cuatro ubicaciones: Calle Intxaurdia, 3 (Huarte), Carlos III, 24 (Pamplona), Plaza San Francisco, 8 (Pamplona), o Paseo García el de Nájera, 17 (Pamplona).
6. DONÉZAR
En el corazón de Pamplona, Confitería Cerería Donézar es un verdadero emblema de la tradición y la calidad artesanal. Fundada en 1853, esta es la única confitería y cerería de España, una joya que ha pasado por varias generaciones y que hoy sigue siendo liderada por la sexta generación, con el mismo compromiso por ofrecer productos excepcionales.
En Donézar, la elaboración de sus productos es completamente artesanal, desde las ceras más tradicionales hasta sus irresistibles dulces. Entre ellos, destacan sus roscones de reyes, disponibles en tres tamaños y con rellenos de nata, crema y trufa, preparados con la dedicación y el sabor que solo más de 170 años de historia pueden garantizar.
7. OGI EGI
En Ogi Egi, ganador del prestigioso galardón Miga de Oro de Navarra 2022 y situado en el portal 33 de la calle Paulino Caballero en Pamplona, el arte de la panadería alcanza su máxima expresión con un Roscón de Reyes artesanal. Su filosofía es clara: una réplica auténtica frente a las masas industriales edulcoradas y llenas de aditivos artificiales, apostando siempre por ingredientes ecológicos y de proximidad.
El proceso de elaboración es un verdadero ritual. La masa se inicia el 2 de enero, seguida de un segundo amasado el día 3, y se deja reposar a 2 grados en cámara durante más de 24 horas para alcanzar su textura y sabor inigualables. Tras la división, formado, fermentación y horneado final, el roscón estará listo el día 5, fresco y perfecto para disfrutar en familia.
8. PANES L’ ATELIER
En Panes L’Atelier, ubicado en la calle Pintor Crispín de Pamplona, el arte de la panadería se vive y se saborea en cada producto. Este obrador artesanal no solo ofrece panes excepcionales, sino que también se especializa en quesos artesanos, creando una experiencia única para los amantes de los sabores auténticos. Como comercio de barrio con presencia online, Panes L’Atelier es el lugar ideal para disfrutar de productos de calidad elaborados con esmero y pasión.
Este año, como tradición, el día 5 de enero solo se entregarán Roscones de Reyes, garantizando que cada cliente reciba su dulce navideño fresco y listo para disfrutar.
9. PASTELERÍA MERENGUE
En la Pastelería Merengue, el espíritu de diciembre se saborea en cada bocado de su exquisito Roscón de Reyes. Fundada por Caridad Glenni y Javier Núñez, esta cafetería y pastelería con obrador propio, situada en la plaza Valle de Aranguren 7, en Mutilva Baja, es un punto de referencia para quienes buscan la tradición y la calidad en estas fechas tan especiales.
Cada roscón se elabora con dedicación para disfrutarlo en familia, convirtiéndose en el centro de las celebraciones navideñas. Las reservas están abiertas, pero ¡atención! Los espacios son limitados, y no querrás quedarte sin este icónico postre que une a las familias y llena de magia cada mesa.
10. REPOSTERÍA JUAN MIGUEL
Desde 1984, Repostería Juan Miguel ha sido sinónimo de calidad y sabor en Huarte. Este negocio familiar, que ha pasado de generación en generación, se ha destacado por ofrecer las mejores pastas y dulces del mercado, combinando tradición artesanal y la búsqueda constante de la máxima calidad.
Este año, no puedes perderte sus Roscones de Reyes, elaborados de forma artesanal y con ingredientes frescos, disponibles en tres deliciosos sabores: nata, trufa y crema. Además, si no puedes decidirte, también puedes optar por combinarlos para disfrutar de una mezcla perfecta.
