El mundo del vino atraviesa una transformación constante, impulsada por la evolución en los hábitos de consumo, los avances tecnológicos y las crecientes expectativas del consumidor. Conscientes de esta realidad, los expertos reunidos en #WineCom este viernes abordaron, bajo el lema ‘Los retos de la comunicación del vino’, las estrategias necesarias para transmitir con eficacia los valores, la historia y el futuro del sector.
La jornada tuvo lugar en la Facultad de Comunicación de la Universidad de Navarra, colaboradora del evento. Así, Pamplona volvió a acoger este congreso, que contó con un amplio elenco de ponentes procedentes del ámbito del vino, el marketing y la comunicación. La inauguración corrió a cargo de Álvaro Palacios, bodeguero y enólogo español, quien destacó la importancia de preservar la identidad del vino. «El vino nos conecta con el alma del territorio. Es historia líquida que nos recuerda de dónde venimos. En tiempos de velocidad sin frenos, necesitamos recuperar su esencia», resaltó Palacios.
El primer bloque temático, ‘Nuevas tendencias de consumo’, estuvo protagonizado por Ferran Centelles, sommelier, y Juan Park, director de IWSR Drinks Market Analysis para España y Sudamérica. Ambos analizaron cómo las nuevas generaciones están redefiniendo la forma de consumir, valorar y adquirir vino, impulsando cambios en la oferta y en las estrategias de comunicación de bodegas y marcas. «Las marcas pasan, los nombres de los pueblos permanecen. En la historia del vino, lo que queda en la memoria no es la etiqueta, es el origen», remarcó Centelles.
Por su parte, Park señaló que «el viejo mundo decrece y los mercados emergentes crecen con incertidumbre». «El futuro del vino depende de explicar su cultura en países donde no hay tradición vitivinícola», incidió.
LA SALUD
En un segundo bloque, titulado ‘Comunicar salud y bienestar a través del vino’, Ursula G. Fradera, dietista-nutricionista y coordinadora científica del Wine Information Council (WIC), y Miguel Ángel Martínez, epidemiólogo y catedrático en la Universidad de Navarra y Harvard University, profundizaron en la relación entre el vino y la salud.
Durante su intervención, este último presentó el proyecto Unati (Universidad de Navarra Aging and Translational Research Initiative), el mayor ensayo clínico sobre el impacto en la salud del consumo moderado de alcohol y que analiza cómo este, «en combinación con otros hábitos saludables, puede influir en la prevención de enfermedades crónicas y en la calidad de vida a largo plazo». En paralelo, Ursula G. Fradera remarcó que «el consumo moderado y consciente de vino no solo no aumenta el riesgo de cáncer, sino que reduce la mortalidad general». «Pero esto apenas se comunica», apostilló.
Otro de los temas que captó gran interés fue la Inteligencia Artificial (IA) aplicada a la comunicación. Pablo Escobedo, especialista en contenidos e IA de Prodigioso Volcán, y Xabier Iglesias, experto en IA generativa de Mementum Tech Entertainment, fueron los ponentes. «El futuro del contenido digital no está en los datos, sino en la capacidad de generar experiencias auténticas en un mundo dominado por lo sintético», señaló este últimos. Así mismo, Escobedo recordó que «no se trata de ser los primeros en usar IA». «La diferencia está en la idea, no en la herramienta», agregó acto seguido.
El congreso finalizó con el bloque ‘Comunicar en tiempos de influencers‘, en el que Javier García-Gallo, CEO y cofundador de Soy Olivia Media Group, y Lorena Gutiérrez, conocida en redes como Lorena Wine Diary, reflexionaron sobre el papel de los creadores de contenido. «Hacer lo que todos hacen no te hace destacar. Seguir tendencias puede darte visibilidad, pero la autenticidad te da credibilidad», enfatizó Gutiérrez. «Los creadores de contenido no son solo entretenimiento, son prescriptores de confianza. Su influencia no viene del número de seguidores, sino de su veracidad», reivindicó el primero.
Rubén Goñi, director general de Desarrollo Rural en el Gobierno de Navarra, clausuró oficialmente el congreso expresando que «el vino no es solo un producto», sino que «es territorio, cultura y desarrollo rural». Mientras que David Palacios, presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Navarra, hizo una última valoración al respecto: «#WineCom 2025 reafirma su papel como un foro imprescindible para la evolución de la comunicación en el sector vitivinícola, proporcionando a los asistentes ideas innovadoras y herramientas prácticas para afrontar los desafíos del futuro».
