Una nueva propuesta gastronómica está a punto de desembarcar en el corazón de Pamplona. La hamburguesería Acuatro Burguer, ubicada en la calle de Espoz y Mina, en las inmediaciones de la plaza del Castillo, levantará la persiana el próximo 24 de abril. «Hemos buscado el lugar exacto en pleno centro de Pamplona para que no tengáis que dar ni un paso de más. Porque lo bueno, si te pilla cerca, es el doble de bueno», anuncia Acuatro.
Alejandro Jodar, pamplonés de 25 años «apasionado de la cocina y la comida», es el responsable de este proyecto hostelero, situado justo al lado del Hotel Europa. «Me gusta la comida bien hecha. No solo que esté buena, sino que tenga rollo. En mi casa siempre se ha comido muy bien, por eso decidí estudiar cocina. Y cuando te gusta algo de verdad, se nota. Así nace Acuatro Burguer. Un sitio moderno y actual que no deja de lado la calidad», explica Alejandro.
El joven pamplonés adelanta que Acuatro Burguer no pretende ser la «típica» hamburguesería, sino que aspira a convertirse en «una parada obligatoria con nombre propio». «Venimos a romper las reglas con un toque salvaje que te hará volver a por más. Algo se está cocinando y prometemos que no te vas a poder resistir. Prepárate para lo inevitable. Pronto entenderéis por qué no querréis soltar la hamburguesa», comenta Alejandro para despertar el interés de los pamploneses.
Una de las características principales del proyecto es que en el local de Espoz y Mina no se podrán degustar las hamburguesas, ya que el negocio solo contará con servicio de ‘take away’ y ‘delivery’. «Sabemos que el mejor sitio es el que tú eliges. Por eso, nuestro ‘take away’ está pensado para que te lleves toda nuestra esencia a donde tú quieras. Toda la personalidad de nuestra carta, lista para irse contigo. Próximamente, el sabor que buscabas, allá donde estés», adelanta.
EMPANADAS
Durante los últimos cinco años, el número 23 de la calle Espoz y Mina había estado estrechamente vinculado a uno de los emblemas gastronómicos de Argentina: la empanada. En septiembre de 2021, Enrique Cristóbal y Pablo Valerón pusieron en marcha Empanadas Florentino, que ofrecía hasta una quincena de combinaciones elaboradas con ternera, cerdo, chorizo criollo, humita de maíz o pollo al curry.
A principios de 2023, Cachito Mío, fundado en Vitoria hace más de seis años, aterrizó en la capital navarra y relevó a Empanadas Florentino. El negocio, que preparaba hasta diecisiete variedades distintas de este producto típico argentino, bajó la persiana hace unos meses, aunque mantiene locales abiertos en la capital alavesa, Bilbao, Durango y Logroño.
