Anabel Zariquiegui se incorporó a la cooperativa EROSKI en abril de 1991. Tras desempeñar funciones de jefatura en diversas áreas (textil y frescos, entre otros) en 2001 pasa a realizar la labor de gerencia del hipermercado de Urbil en Usurbil (Gipuzkoa).
Dos años más tarde regresa a Pamplona como gerente del hipermercado EROSKI Iruña, desempeño que ha desarrollado hasta finales de 2015 cuando ha asumido la Dirección Regional de Hipermercados.
El cometido de su nueva responsabilidad, según destacaron desde EROSKI, “es dirigir, dinamizar y coordinar la implantación del modelo comercial, económico y de gestión definido por la cooperativa para cada formato de negocio y su adecuación en la diferentes unidades de mercado con el fin de garantizar la consecución de objetivos de crecimiento, rentabilidad e integración del cliente“.
