En Pamplona comer es una excusa para reunirse, compartir y saborear platos tradicionales e innovadores. Ya sea para un vermú al sol un domingo o para una comida más relajada en buena compañía, estos ocho bares y restaurantes ofrecen una variedad de opciones para todos los gustos. En este reportaje, desde Vanity Capital te invitamos a conocer ocho bares de la ciudad donde disfrutar de raciones irresistibles.
SNOB COCKTAIL & FOOD
Snob Cocktail & Food, ubicado en el paseo de Buztintxuri 14, se ha consolidado como uno de los puntos de referencia gastronómicos de Pamplona, destacando por su propuesta de entrantes para compartir. Entre sus platos más aclamados se encuentran un surtido de croquetas que combina sabores como el pollo a la brasa, el jamón ibérico y la chuleta de vaca vieja. Además, la ensaladilla rusa cremosa con encurtidos y salmón marinado en casa es un acierto seguro, al igual que sus alcachofas a la brasa con vinagreta de foie y almendras, acompañadas de un huevo a baja temperatura y salsa de cebolleta ahumada. Para los más aventureros, las zamburiñas o las vieiras francesas a la brasa con salsa de cava y lima ofrecen un toque sofisticado, mientras que las gyozas caseras de rabo de toro, con su jugo y emulsión de soja, aportan un sabor único.
Además, su menú ejecutivo, disponible de miércoles a viernes, y su surtido de pinchos en la barra invitan a disfrutar de una comida pausada o de un tapeo informal cualquier día de la semana.
BAR LA CAMPANA
El Bar La Campana, situado en la calle Campana 12, en pleno corazón del casco viejo de Pamplona, ofrece un ambiente acogedor y desenfadado, ideal para compartir una comida entre amigos. Con su lema «Al centro y p’adentro», invita a disfrutar de una selección de platos llenos de sabor y buena compañía. Entre sus especialidades destacan los quesos fundidos con nueces, las patatas bravas, que también pueden servirse con un toque especial de veganesa a la lima, y las manitas de cerdo deshuesadas con salsa de hongos. La brocheta de pollo con salsa de mostaza es otro de sus grandes éxitos, que cierra con broche de oro su oferta gastronómica.
GASTROBAR MOKA
El Gastrobar Moka es otra parada obligatoria en el ensanche de Pamplona para los amantes del vermú con amigos. Ubicado en la calle Tafalla 16, ofrece tanto pinchos calientes como fríos. En el centro de la mesa nunca pueden faltar sus patatas fritas caseras, crujientes y sabrosas, ni sus revueltos de hongos, gambas con ajetes o morcilla con piquillos. Los que prefieren el mar, no pueden irse sin probar sus boquerones en vinagre, anchoíllas en aceite de manzanilla, mejillones a la marinera, su pulpo o sus vieiras. Además, disponen de una amplia variedad de carnes, ensaladas y fritos.
La chistorra en bollo preñado del Bar El Puzzle de Erripagaña es uno de sus platos estrella.
BAR RESTAURANTE MOCHUELO
El Bar Restaurante Mochuelo, situado en la calle Juan María Guelbenzu 48, es un refugio para los amantes de la gastronomía gallega. Su especialidad en platos de la tierra permite a los comensales transportarse directamente a la costa, mientras disfrutan de una cuidada selección de sabores. Entre sus platos más emblemáticos se encuentra el reconocido pulpo, jugoso y tierno, así como el jamón asado, los mejillones con tomate, las ancas de rana o la oreja rebozada. Tampoco se quedan atrás los tradicionales pimientos del padrón. Para quienes buscan un plato más contundente, las cazuelicas de callos, ajoarriero, albóndigas o muslitos de codorniz ofrecen sabores caseros que rememoran lo mejor de la tradición.
AYRES DEL SOTO BY LA VIEJA IRUÑA
El Restaurante Ayres del Soto By La Vieja Iruña, ubicado en la calle Manuel López González 3, combina lo mejor de dos mundos: la esencia de la cocina tradicional del casco viejo de Pamplona y el ambiente relajado y moderno de Lezkairu. Este establecimiento ofrece una variedad de platos perfectos para compartir y disfrutar en buena compañía. Entre sus opciones más destacadas se encuentran la ensaladilla rusa, crujiente y acompañada de huevas de trucha, así como las patatas gratinadas «Los tres burgos», con bacon, queso y salsa ranchera al horno. Los fingers de pollo, las rabas de chipirón con mahonesa de kimchi, y las alitas de pollo de corral glaseadas con salsa hoisin son ideales para picar.
Uno de sus platos estrella son las patatas gratinadas «Los tres burgos», con bacon, queso y salsa ranchera al horno.
Asimismo, los clientes habituales del centro de la ciudad no pueden perderse la tortilla de patata trufada individual, el pisto de verduras con huevo de codorniz y trufa, o el guiso de manitas con garbanzos de La Vieja Iruña en la calle San Nicolás.
BAR SAVOY
Ubicado en la calle de Francisco Bergamin 27, el Bar Savoy se ha ganado la reputación de ser el lugar perfecto para reuniones familiares o con amigos, gracias a su ambiente acogedor, su decoración retro y su propuesta gastronómica pensada para compartir. Especializado en tablas y fondues, destaca por su variada oferta de tablas de quesos y patés, así como su deliciosa fondue de queso y carne. Sin embargo, una de sus joyas es la pierrade. Comienza con un magret que Kike, el anfitrión, coloca amablemente sobre la piedra caliente. A medida que se cocina, se va acompañado de una selección de salsas que permiten personalizar el sabor al gusto de cada comensal. Además, si eres amante del picante, puedes añadir una bandeja con ingredientes picantes que le darán un toque aún más atrevido a la comida.
CHELSY GASTROBAR
El Chelsy Gastrobar, situado en la calle Iturrama 20, es otro de los clásicos de la gastronomía pamplonesa, ofreciendo una cocina de calidad que nunca pasa de moda. Entre sus raciones más destacadas se encuentran el carpaccio de ternera con queso del Baztán o los pimientos rellenos de merluza con salsa de piquillo. Para quienes buscan un toque de mar, las rabas de chipirón son crujientes y sabrosas, mientras que el cochinillo en talo con salsa de yogur y curry presenta una deliciosa fusión de sabores tradicionales con un toque exótico. Además, los espárragos trigueros con langostinos y salsa agridulce completan la oferta con un plato fresco.
BAR EL PUZZLE
El Bar El Puzzle, ubicado en la calle Londres 6 de Erripagaña, es el lugar perfecto para disfrutar de una comida informal y sabrosa en buena compañía. Con una carta llena de opciones ideales para compartir, destacan sus patatas bravas, crujientes y acompañadas de su salsa especial, así como las palomitas de pollo con salsa de miel y mostaza. Las rabas de calamar y la tempura de verduras con romesco y soja-lima-sésamo aportan un toque más ligero pero igualmente delicioso. Los champiñones salteados al ajillo y la chistorra en bollo preñado son otras opciones que no pueden faltar en la mesa. Además de estos platos para picar, El Puzzle ofrece una amplia carta de pinchos, hamburguesas y bocadillos, lo que lo convierte en una opción versátil para cualquier ocasión. Con su terraza amplia, es el sitio ideal para disfrutar de unas raciones al aire libre.
