Según pudo saber Navarra Capital, el local donde hasta ahora operaba la hamburguesería Burgerheim, situada en el número 2 de la calle Amaya, ha sido adquirido recientemente por un empresario navarro. De hecho, el establecimiento ya ha cerrado sus puertas y el objetivo del nuevo propietario es que un tercero asuma la explotación del espacio. Estas mismas fuentes confirmaron a este medio que el propósito es que en esta ubicación se desarrolle un nuevo proyecto hostelero completamente desvinculado de la marca riojana de hamburguesas, que conservará dos locales en Logroño.
Durante una década, Burgerheim Pamplona se convirtió en uno de los referentes de la ‘fiebre’ de las hamburguesas gourmet en la capital navarra. El establecimiento apostó por una carta muy personalizable, con carnes premium como Black Angus o vaca gallega madurada, decenas de ingredientes y salsas y hamburguesas bautizadas con nombres de artistas como Warhol, Frida Kahlo, Dalí o Van Gogh. Su llegada a la ciudad en 2016 se vio impulsada por el éxito que Burgerheim había cosechado previamente en Logroño, donde la cadena riojana inauguró su primer establecimiento en 2013.
En concreto, el inmueble cuenta con 540 metros cuadrados distribuidos en dos alturas y capacidad para entre 120 y 140 comensales. La planta baja, de 230 metros cuadrados, dispone de comedor, cocina completamente equipada con salida de humos y barra de bar. Por su parte, el sótano, de 310 metros cuadrados, alberga otro comedor y un bar independiente orientado a la celebración de eventos privados.
Este espacio inferior, con aforo para unas 60 personas, fue concebido como una zona diferenciada del restaurante principal. Dispone de barra propia, mobiliario alto y bajo y acceso independiente desde la calle. Además, cuenta con licencia de bar especial, lo que le permite alargar su horario de cierre.
La operación y la búsqueda del futuro gestor están siendo llevadas a cabo por Gea Inmobiliaria. «El local está totalmente acondicionado y listo para arrancar. Al ser un establecimiento de un tamaño y características importantes buscamos a un profesional con experiencia en hostelería y con solvencia económica para poder coger las riendas del negocio», explica Fernando del Moral, propietario de la inmobiliaria.
