Oficialmente, los Sanfermines comienzan el 6 de julio a las 12 del mediodía. Pero, para la mayoría de los pamploneses, el ritual da inicio mucho antes. Ese día, los nervios sustituyen al despertador y vestirse de blanco frente al espejo por primera vez aviva emociones las emociones aparcadas desde el año anterior. Es entonces, mientras la ciudad todavía se despereza, cuando una marea de mozos y mozas se dirige a encontrarse con su familia o su cuadrilla para el verdadero inicio de las fiestas: el almuerzo.
Cuando la pamplonesa María Bueno tuvo que idear su proyecto para el Trabajo de Fin de Máster en Packaging Estratégico, que cursaba en la escuela de diseño Labasad de Barcelona, sus fiestas fueron lo primero que le vinieron a la cabeza. «Tenía que idear una producto que explorara muchos aspectos distintos, no solo el estético, sino también cuestiones como la viabilidad de mercado, el impacto social o la sostenibilidad. Hoy en día, crear un packaging superinnovador es prácticamente imposible, así que intenté desarrollar algo que tuviera un impacto real. Me decanté por los Sanfermines porque es un ámbito que, como buena navarrica, domino muy bien», explica a este medio María, graduada en Diseño por la Universidad de Navarra y trabajadora de Eosol desde hace tres años.
Durante el proceso creativo, María reflexionó sobre algunas tradiciones populares y cayó en la cuenta de que muchos jóvenes almuerzan cada año en la calle debido a la dificultad de reservar una mesa: «A nivel logístico, es un lío. Cada uno lleva sus bolsas y eso acaba traduciéndose en un gran desperdicio alimentario y de residuos: plásticos, envases, botellas… Además, así tampoco contribuimos económicamente a la hostelería local».
Almuercico está nominado a los Premios ADG Laus 2026, un certamen de diseño nacional.
De ahí nació Almuercico, una caja 100 % reciclable y pensada para que los bares puedan servir en ellas platos típicos como huevos con patatas, tabla de embutidos, chistorra o magras con tomate. El envase, además, luce frases como «porque la mejor cuadrilla no es la más ruidosa, sino la que más se cuida», «en cuadrilla todo sabe mejor», «cuidar nuestras fiestas es cuidarnos» o «consumir preferentemente antes del chupinazo y con un kalimotxo en la mano». Más allá del almuerzo, el envase también puede ser útil para llevar la merienda a los toros, la cena a los fuegos artificiales o transportar comida sin dejar residuos en cualquier momento de las fiestas.
«La fiesta somos nosotros y también nuestro entorno, no podemos olvidarlo. He jugado con una jerga muy de aquí, añadiendo nuestro -ico tan característico. Creo que es un lenguaje que la gente va a acoger con mucho cariño porque se siente muy nuestro. Y los colores, evidentemente, no podían ser otros que el rojo y el blanco. Además, las asas simulan una faja que permite apilar las cajas y transportarlas con comodidad. De alguna forma, recuerda a un mozo vestido con la indumentaria sanferminera», desgrana la diseñadora, de 25 años.
BUSCAR BARES INTERESADOS
El objetivo de la iniciativa es forjar una colaboración con bares, restaurantes y caterings de Pamplona dispuestos a ofrecer este servicio el 6 de julio. Con un precio fijo y un menú cerrado, Almuercico les permitiría aumentar ingresos sin saturar todavía más sus locales. «La idea sería poder ir al establecimiento y pedirlo directamente para llevar o incluso reservarlo antes a través de alguna aplicación. Eso permitiría organizar el almuerzo con tres días de antelación y no con seis meses. Ahora estoy ultimando detalles del packaging y haciendo pequeñas modificaciones para garantizar la comodidad y facilitar el montaje. El siguiente paso será contactar con bares pamploneses por si alguno quiere ofrecer este servicio take away. Si eso además genera más empleo durante la semana, también supondría un beneficio humano, local y circular», remarca.
Estas cajas de cartón 100 % reciclables son apilables y tienen capacidad para cuatro raciones.
Las cajas se producen en Noáin, son completamente reciclables y permitirían reducir los residuos que se generan durante las fiestas: «He intentado que todo sea kilómetro cero para contribuir al máximo al medio ambiente. Trabajar en Navarra evita elevados costes logísticos y de transporte y, además, garantiza que el impacto económico se quede en casa».
En paralelo, Almuercico está nominado a los Premios ADG Laus 2026, un certamen de diseño de ámbito nacional. «Me haría mucha ilusión transmitir que los Sanfermines no empiezan con el cohete, sino con el almuerzo. Siento que es una tradición muy local, heredada desde la infancia y que nos diferencia de los turistas que vienen a la ciudad. Ser un altavoz de nuestra cultura siempre es un orgullo», concluye la navarra.
