Mientras sonríe a la cámara, Jone Alcuaz termina de espolvorear unas virutas de jamón sobre una crema de verduras recién hecha. No es solo su cena, también forma parte del contenido que comparte cada día con sus miles de seguidores en Instagram, siempre atentos a sus propuestas de alimentación saludable. Hace unas semanas, esa misma comunidad celebraba con ella una noticia muy especial. Tras años de esfuerzo, esta joven chantreana de 28 años ha culminado sus estudios y ya es oficialmente nutricionista y dietista. Un título que ya poner al servicio de todos los que confían en sus consejos.
Y es que su relación con la alimentación surgió hace ya tiempo, cuando estudió el grado en Innovación de Procesos y Productos Alimentarios en la UPNA. Tras finalizar su formación en 2019, comenzó a trabajar en una consultoría, en concreto en el área de gestión de proyectos agroalimentarios, pero siempre sintió curiosidad por conocer más a fondo el mundo de la nutrición, campo que investigó en su tiempo libre.
Fue unos años más tarde, en 2021, cuando decidió estudiar el grado de Nutrición Humana y Dietética en la Universidad Alfonso X El Sabio de Madrid, compaginándolo en paralelo con su empleo en Pamplona.
«A lo largo de ese tiempo, comprendí que lo que me llena es ayudar a las personas a llevar un estilo de vida más saludable sin necesidad de complicarse demasiado. Mezclando cuatro o cinco ingredientes que todo el mundo tiene en su nevera, es muy fácil comer y seguir un estilo saludable y activo», explica Alcuaz a Navarra Capital.
Pero eso no es todo. Cuando la navarra compartía piso con dos amigas, estas pronto detectaron su talento para crear platos originales y saludables. Por ello, le pidieron que se creara un perfil de Instagram para publicar las recetas. Dicho y hecho, en 2022 nació @jonenutricion y rápidamente empezó a aumentar su número de seguidores, que ya suman 100.000: «Vi una oportunidad de crecimiento, además de la posibilidad de juntar mi creatividad y mi gusto por la cocina con ese afán por ayudar a las personas a cuidar su alimentación».
Dirigida principalmente a un público femenino de entre 20 y 50 años, en sus redes sociales enseña recetas «saludables y fáciles para el día a día». Además, intenta motivar a sus seguidoras a que apuesten por un estilo de vida más activo y a que vayan al gimnasio o hagan deportes como el crossfit o el montañismo.
COLABORACIÓN CON MARCAS
Su afinidad y su manera cercana de transmitir su amor por la nutrición le han permitido colaborar con marcas de renombre nacional como Eroski, Goikoa, Carnicerías Goñi, Mexiqalia, La Carloteña, Burgo de Arias, Arroz SOS, Cosori….
«Cuando empecé a crecer en redes, me contactaron varias empresas y, hace un año, entré en una agencia de representación que me ayudó mucho en este sentido, por lo que les estoy superagradecida. Hace un par de meses pasé a formar parte de la agencia Twic, referente nacional en el sector y con la que espero dar el siguiente gran salto. Vamos a establecer una estrategia de contenido para llegar a más marcas y a más público», detalla.
Jone ya acumula 100.000 seguidores en su perfil de Instagram (@jonenutricion).
Al mismo tiempo, hace especial hincapié en promover alimentos como las verduras en sus recetas («si son navarras y de temporada mejor») para «fomentar el consumo local». Por ejemplo, hace unas semanas publicó un vídeo preparando una crema de espárragos de Navarra, en el que muestra a sus seguidoras cómo prepararlos y distintas formas de cocinar y comer verdura: «Intento que tengan un toque diferente para que las personas se reconcilien con el consumo de estos alimentos menos atractivos para muchos”.
SU PROPIA CONSULTA DE NUTRICIÓN
La gran acogida de su propuesta ha animado a Jone a dar un paso más y poner en marcha su propia consulta de nutrición online. «Recibía muchos mensajes solicitando este servicio. La razón de apostar por la vía online se debe a que la mayoría de mis seguidoras no viven en Pamplona. De esta forma puedo llegar a todo mi público», añade.
Su objetivo es ofrecer planes de nutrición de cuatro meses («el tiempo mínimo para asumir nuevos hábitos y establecer objetivos nutricionales asequibles») totalmente adaptados a cada uno de los pacientes: a su estilo de vida, su empleo, sus horarios… También amoldará su propuesta a todo tipo de patologías alimentarias u opciones como la dieta vegetariana o la vegana: «Realizaré una consulta inicial de una hora y un seguimiento mensual para compartir percepciones, dudas o implantar cambios».
