La Asociación Navarra de Pequeña Empresa de Hostelería (Anapeh) pone en marcha una nueva edición de la ‘Ruta los Clásicos’, que se celebrará del 21 al 30 de noviembre con la participación de 55 bares de Navarra. Durante estos días, los establecimientos «presumirán» de sus especialidades de siempre: esos pintxos, tapas o raciones que la clientela no deja desaparecer de la barra y que se han convertido en auténticos clásicos. Cada propuesta se acompañará de un vino DO Navarra recomendado, y este año, además, la ruta incorpora una novedad lúdica en los bares del Casco Antiguo de Pamplona, donde se podrá jugar y ganar premios mientras se disfruta de los pintxos.
La Ruta los Clásicos nace para «dar valor» a los bares que mantienen sus pinchos «de toda la vida», elaboraciones con historia que hablan de la identidad de cada casa. Son propuestas basadas en una gastronomía «cercana», con protagonismo del producto de Navarra, que se mantienen en carta «porque la clientela las sigue pidiendo una y otra vez». También hay locales que han apostado por la innovación, pero que han visto cómo algunas de sus creaciones acaban convirtiéndose en clásicos por derecho propio.
La clave de esta ruta es, por tanto, diferente a la de otros certámenes gastronómicos: no se trata de probar lo último, sino lo permanente, aquello que mejor representa a cada bar. Quien se anime a recorrer la ruta se encontrará con cazuelas de ajoarriero, pinchos de tortilla, casquería, croquetas, brochetas, patatas bravas, berenjenas, pulpo, fritos, carrilleras, bacalao, hongos, huevos, buñuelos, propuestas con Ternera y Cordero de Navarra, Pimientos del Piquillo de Lodosa y también bocados de cocina más actual que ya se han ganado el título de clásicos.
LOS PREMIOS COMO NOVEDAD
Como gran novedad de este año, la ‘Ruta los Clásicos’ incorpora una dinámica de juego en los bares del Casco Antiguo de Pamplona, ideada por Konexioa. Por cada consumición, el establecimiento entregará una tarjeta, que podrá contener una pregunta o un reto. Quien participe deberá responder o completar el reto, anotar la respuesta en la tarjeta y depositarla en la urna del local para entrar en los sorteos.
Habrá preguntas y desafíos de todo tipo: adivinanzas, cuestiones sobre gastronomía navarra, retos de aromas, pruebas de tacto y otros pequeños juegos pensados para disfrutar mientras se saborea el pincho clásico y el vino. Entre todas las tarjetas participantes se sortearán lotes Reyno Gourmet, entre quienes acierten las preguntas un fin de semana rural en Navarra para dos personas… Así, los ganadores y ganadoras serán contactados el 9 de diciembre.
