El próximo viernes 8 de mayo arrancará la IX Semana de la Croqueta de Navarra en 102 establecimientos, que presentarán una propuesta singular elaborada para esta edición: tradicionales, innovadoras y versiones sin gluten y sin lactosa. Hasta el próximo 17 de mayo se podrán degustar las diferentes preparaciones que participan en esta iniciativa gastronómica, organizada por Harinas Urdánoz, la Asociación del Casco Antiguo de Pamplona y la Asociación Navarra de Pequeña Empresa de Hostelería (Anapeh). Además, cuenta con la colaboración de Ayuntamiento de Pamplona, Bodegas Gran Feudo, Urzante, Kaiku, la Cerveza 18/70 La Rubia, Chovi, La Culinaria, Cooperativa de Hostelería de Navarra, así como con la subvención del Gobierno de Navarra.
«La Semana de la Croqueta de Navarra es la cita gastronómica más importante del año por la altísima calidad de las propuestas. Es un frito que despierta pasiones, que cada uno tiene su propia receta y su toque secreto. Encontramos una infinidad de combinaciones de ingredientes, pero detrás de una buena croqueta siempre hay una mezcla de técnica, emoción y recuerdos. Y durante esta semana gastronómica tendremos la oportunidad de buscar nuestra favorita entre las 102 presentadas», indicó la organización.
«Este año hemos llegado una cifra récord. Y para nosotros es una gran satisfacción la buena acogida de los hosteleros que se suman a esta iniciativa. Es un evento popular en el que participan públicos de todas las edades que salen a la calle a probar las croquetas con sus rutas marcadas en el folleto», destacó Álvaro Urdánoz, representante de Harinas Urdánoz.
Paula del Río, responsable de Marketing de La Culinaria, explicó que, tras la excelente acogida de la croqueta ganadora de 2025 en los supermercados, este año volverán a ofrecer al vencedor de la Semana de la Croqueta la oportunidad de lanzar su receta al mercado. «Nuestro objetivo es poner en valor el talento local, acercando creaciones únicas al consumidor», resaltó.
Andrés Conde, ganador de la Semana de la Croqueta 2025 y propietario de La Ideal Mar, declaró que el galardón obtenido en la edición anterior les ha traído nueva clientela y les ha dado una visibilidad extraordinaria. Además, recalcó que el hecho de que estuviera en los supermercados, accesible a todos los consumidores, ha sido «muy gratificante».
La Semana de la Croqueta cuenta con la participación de 102 bares agrupados por los diferentes barrios de Pamplona y las localidades de Burlada, Villava, Huarte, Barañáin, Valle de Egües, Ayegui, Puente La Reina, Estella, Olite, Arbizu y Alsasua.
El jurado de la final estará compuesto por David Yárnoz, del restaurante Molino de Urdániz; Veronica Rodero, del restaurante Rodero; Jaione Aizpurua, jefa de sala del restaurante Kabo; Javier Díaz, del restaurante Alhambra; Sarai Salas, de la Culinaria; Jorge Sauleda; y Roberto Cámara. Y se encargará de valorarlas según las siguientes categorías: primer, segundo y tercer premio, Premio a la creatividad por Chovi, Premio a la croqueta tradicional por Cervezas 18/70, Premio a la mejor punto de fritura por Aceites Urzante, Premio a la máxima cremosidad de la mano de Kaiku, Premio al mejor rebozado, Distinción al mejor maridaje con vinos de Bodegas Gran Feudo y Premio Especial La Culinaria. El 20 de mayo, se celebrará la final en Cooperativa de Hostelería de Navarra en Burlada, donde el jurado procederá a la selección de las croquetas premiadas.
