Tras fundar tres firmas textiles en Tudela y Cortes junto a su su mujer, María Pilar Castro, Sergio Martínez-Viloria ha emprendido una nueva aventura empresarial, esta vez fuera del sector textil. A Almacenes Antón, Japishop y Pitufillos se suma ahora Sahor, una empresa que se dedicará a la comercialización de especias envasadas, salsas ‘halal’ y convencionales principalmente para el canal Horeca (hoteles, restaurantes y cafeterías), supermercados y pequeñas cadenas de distribución en España, Francia y Bélgica.
La idea surgió de uno de sus dos socios en el proyecto, un empresario de origen marroquí y conocedor del mercado ‘halal’ que propuso explorar este nicho con «alto potencial de crecimiento». «Hace medio año, viajamos juntos a una feria de alimentación en Madrid para estudiar el mercado y allí empezamos a darle forma. Esta empresa nace del espíritu emprendedor de tres amigos enfocados en un proyecto en el que cada uno aporta algo diferente», explica Martínez-Viloria a Navarra Capital. Inicialmente concebida como una compañía centrada exclusivamente en el mercado ‘halal’, la propuesta se amplió para incluir también una línea de salsas convencionales, aunque el foco principal seguirá estando en el primero.
A LA VENTA DESPUÉS DEL VERANO
Sahor no se encargará de la fabricación, sino del diseño, el marketing y la venta de los productos, que se comercializarán en diferentes formatos, desde envases de 300 gramos para supermercados hasta botes de uno, cuatro o incluso diez kilos para hostelería.
Los tres socios prevén lanzarse al mercado en septiembre, tanto de forma física como online, y con ocho recetas de salsas: mayonesa, ketchup, barbacoa, argelina, marroquina, pita, andaluza y samurái. Por su parte, en la línea convencional, las salsas marroquina y argelina serán sustituidas por otras variedades: «La diferencia principal es que las salsas ‘halal’, en vez de estar elaboradas con vinagre de vino, llevan vinagre de manzana».
En paralelo, la marca también venderá especias en sobres de cien gramos, aprovechando los ingredientes ya utilizados en sus salsas. Entre ellas figuran el comino, el jengibre, la pimienta negra, el pimentón dulce, cúrcuma y ras el hanout (una mezcla tradicional utilizada en la cocina magrebí).
«Hay un nicho muy interesante en el mercado ‘halal’, tanto en España como en otros países europeos. Es un tipo de producto que se consume mucho en las comunidades musulmanas», apunta el vecino de Cortes, que se adentra en un terreno nuevo para él: «Vengo del textil, pero tengo mucha ilusión y ganas de aprender. Nos hemos marcado el objetivo de crecer año a año y ver hasta dónde puede llegar Sahor».
EL TEXTIL
Mientras ultima el lanzamiento de su nueva firma, la pareja no ha perdido el ritmo en su negocio original. Y es que los planes de crecimiento de Almacenes Antón, una distribuidora de ropa interior, se han hecho realidad. En concreto, su zona de exposición, que entonces contaba con 700 metros cuadrados, se amplió hace meses en otros 490, que ya están operativos. Y las ventas, especialmente en su línea de sujetadores, no han parado de crecer: en 2023, la firma vendió 80.000 unidades; en 2024, más de 100.000; y, este año, sus dueños esperan superar las 120.000.
Del mismo modo, Japishop y Pitufillos, los negocios dirigidos por María Pilar y enfocados en la moda femenina e infantil, duplicaron su facturación en 2024, tras crecer un 36 % el año anterior. Ahora proyecta lanzar una página web que agrupe todos los productos que ya vende en sus tiendas físicas: ropa de mujer, de niño, complementos, cosméticos o cosas para el hogar.
A su vez, continúa en desarrollo Lencex, la línea de calcetines conjunta de la pareja, que pronto contará con una página web propia. En este sentido, de los diecisiete modelos disponibles, los dos diseñados para entornos laborales son los que están generando mayor demanda y ya se comercializan a través de empresas de ropa de trabajo repartidas por toda España.
