Las semanas previas a la Navidad están repletas de eventos gastronómicos (comidas y cenas de empresa, quedadas con la cuadrilla, celebraciones con la familia…) y los bares, restaurantes y sidrerías están llenos hasta la bandera. En estos tiempos tan ajetreados, la opción ideal para preparar un buen sarao sin volverse loco en la cocina es contratar los servicios de los caterings que operan en Navarra. A continuación, realizamos cinco recomendaciones para chuparse los dedos.
MAHERCATERING
Mahercatering, fundada por Enrique Martínez, nieto de los fundadores del mítico restaurante Maher de Cintruénigo, es una de las empresas de catering más reconocidas y galardonadas de España: Uno de los 10 mejores platos de la década (Madrid Fusión), Premio Marqués de Desio (Academia española de Gastronomía), Premio a la Innovación (Gobierno de Navarra) o el Premio Nacional de Hostelería. En la misma línea, ha trabajado junto a primeras marcas nacionales e internacionales (Clinique, Zara, Pattek Phillipe o Loewe) y ha estado presente en eventos internacionales como la Expo Universal de Tokio, el Culinary Institute of America de San Francisco o en el International Culinary Center en Nueva York.
En la actualidad, Mahercatering gestiona bodas y eventos en más de un treintena de fincas, hoteles, restaurantes y ‘Espacios Singulares’ como bodegas, museos o el refectorio de una catedral. Algunos de los destinos de este servicio de catering que no conoce límites son la Comunidad foral, Huesca, Zaragoza, Santander, Málaga, La Rioja, Madrid, Gipuzkoa, Bizkaia, Soria o el sur de Francia.
MARISOL CATERING Y EVENTOS
Marisol Catering, con 70 años de experiencia, organiza eventos y caterings «a medida» para empresas, instituciones públicas, asociaciones, bodas o celebraciones familiares. Esta empresa ofrece sus servicios tanto para grupos reducidos, como una comidas de dirección, como para actos con más de 1.000 asistentes.
Esta compañía cuenta con dos complejos para disfrutar de su «selecto cóctel». En primer lugar, el Restaurante Marisol de Cadreita, un «lugar idílico ubicado en el corazón de la Ribera y rodeado de naturaleza», describen en su web. El enclave, con capacidad de hasta 600 personas, dispone de un salón, terrazas exteriores y pista de baile en las que vivir una jornada inolvidable.
También se puede degustar su gastronomía casera en el Palacio de La Vega, asentado sobre una colina de Dicastillo. El palacio, con capacidad para 350 comensales, cuenta con una amplia carpa exterior y, en el ala oeste, se encuentran los salones y el comedor. Además, cuenta con una flota de vehículos para que la distancia no sea un obstáculo para celebrar el evento.
VALLE VEGG
En diciembre de 2022, Alicia Cubillo, que por aquel entonces tenía 28 años, inauguró Valle Veg, empresa de catering vegano en Ilúrdoz. «Cuando me mudé aquí, donde solo veía verde, vida y pureza; mi forma de ver el mundo cambió radicalmente. El veganismo entró en mi vida y en mi cocina para darme a descubrir un mundo de texturas, sabores y olores increíbles que nunca antes hubiera imaginado probar. Cocinar pasó de ser mi hobby a mi pasión y, desde aquel momento en que puse el nido aquí hasta hoy», confiesa Alicia en su web.
Valle Vegg cuenta con servicio a domicilio, punto de venta físico y servicio de catering y elabora platos confeccionados con ingredientes 100% vegetales, naturales, de cercanía, sin azúcares ni ultraprocesados. «Hace tiempo me fijé la meta de acercar el veganismo a través de la comida aquí en Navarra, donde la oferta es muy reducida y la necesidad cada vez es más grande, y poco a poco cada vez son más las personas a las que estamos llegando», destaca. La firma prepara caterings para empresas, bodas, cumpleaños, graduaciones, comidas o cenas de aniversario y talleres formativos (e incluso retiros de varios días) de yoga, autocuidado y bienestar.
BON APETIT
Bon Apetit, con una dilatada experiencia de más de 50 años, se ha convertido en una de las firmas de catering más prestigiosas de Navarra. La compañía, ubicada en la localidad navarra de Arístregui, se caracteriza por su deliciosa comida artesanal elaborada con productos caseros, la personalización de menús con opciones específicas para vegetarianos, veganos o celíacos; el «cuidado al máximo» de todos los detalles desde la calidad de los ingredientes hasta la presentación de los platos y «el trato afable y personalizado». Bon Apetit ofrece tanto servicios particulares (bautizos, bodas, comuniones y eventos familiares) como para empresas: comidas, parrilladas, aperitivos, coffee breaks e inauguraciones.
CATERING COCK&TEAM
Hace más de una década, Carlos Rodríguez fundó Catering Cock, una firma que presta servicios a hoteles, bares, restaurantes, empresas y eventos entre los que destaca el festival Flamenco On Fire. Este catering está especializado en coctelería y es que Carlos es uno de los mejores bartenders del país. En concreto, el fundador de Catering Cock se ha alzado en varias ocasiones con el Campeonato de España Gin Tonic, el Campeonato Nacional de Coctelería organizado por la Federación de Asociaciones de Bartenders de España (FABE) y precisamente, su impecable trayectoria le hizo merecedor del galardón al Mejor Coctelero en los XVII Premios Anuales de la Academia Navarra de Gastronomía. Además, Rodríguez, que gestiona La Terraza de Baluarte desde 2019, ejerce como presidente de la Asociación de Barmans de Navarra.
