El sol alcanza su plenitud antes de dar las doce del mediodía. Es un domingo cualquiera en que el ritmo habitual se detiene, los pasos adquieren otra cadencia y el bullicio urbano se vuelve amable. En esa hora luminosa, la ciudad se transforma: es momento de reconectar con los amigos, buscar una mesa en una terraza, pedir una cerveza bien fría, unas raciones para compartir, un vermú y un buen pintxo elaborado al instante que estire la conversación. Quizá incluso te apetezca una ensaladilla rusa fresquita o probar torreznos capaces de competir con los de Soria. Y aunque muchos lo harán en el familiar vaivén del Casco Viejo, esta semana desde Vanity Capital proponemos dar un paso más allá de las murallas de Pamplona y organizar ese anhelado aperitivo en otros barrios de la capital.
1. GARRISON (Berriozar)
Empezamos por la propuesta más alejada del centro, pero ideal para un aperitivo largo o un tardeo con amigos. Este bar de la plaza República Saharaui número 13, ofrece numerosas opciones culinarias para disfrutar de un vermú inolvidable. Desde tortillas de diferentes sabores o fritos caseros hasta mini bocadillos y pintxos, todo ello acompañado de una amplia oferta de cervezas (ocho grifos y doce referencias en botella). Su carta también incluye raciones para compartir como patatas gratinadas o rabas de calamar. La Cervecería Garrison abre los viernes de 10:30 a 03:30; sábados de 11:30 a 03:30 y domingos de 11:30 a 24:00 horas.
Asimismo, tal y como adelantó este medio, en 2026 sus fundadores también abrirán un local de desayunos en la bajera contigua para los más madrugadores o los amantes del dulce.
2. CENIZA URBAN GRILL (Buztintxuri)
Ubicado en el paseo de Buztintxuri número 12, este local permanece abierto los viernes de 12:00 a 23:30 horas; los sábados de 12:00 a 0:30 horas y los domingos de 12:00 hasta las 23:00 horas. Este asador urbano fusiona la cocina navarra y peruana a la brasa, siendo el pescado y la carne al fuego su especialidad. Pero esta misma esencia también se traslada a sus aperitivos, que los vecinos del barrio describen como «una pausa agradable en un ambiente moderno».
3. ZOKOA (Rochapea)
En pleno barrio pamplonés, concretamente en el paseo de los Enamorados, se encuentra el bar Zokoa, reconocido por su amplia carta de fritos sin gluten. Una característica que lo convierte en el destino perfecto para los celíacos. Además, cuenta con una extensa terraza donde disfrutar de sus croquetas de setas, chistorra, jamón, jamón y queso… El establecimiento abre sus puertas hacia las 11:00 horas y cierra a medianoche, excepto el domingo, que no presta servicio a partir de las 16:00 horas.
4. BAR AVENIDA (Txantrea)
En la travesía Espronceda número 21, se encuentra el bar Avenida, reconocido con galardones como el Premio a la creatividad en la VIII Semana de la Croqueta de Navarra este 2025. Así, este mítico bar de la Txantrea, fundado en 1959, ha renovado su concepto y triunfa con su menú degustación. El establecimiento abre viernes y sábados de 11:00 a 02:00 horas; y los domingos de 11:00 a 24:00 horas.
5. ANIMALS 2.0 (Ripagaina)
En la calle Berlín del barrio pamplonés, este establecimiento abre de domingo a jueves de 10:00 a 00:00 y viernes y sábados de 11:00 a 01:00 horas. Destacan sus patatas bravas perfectas para un picoteo con amigos o familiares, sus patatas rancheras, nachos, fingers de pollo o rabas caseras con pimientos del padrón. Todo acompañado con una gran terraza para disfrutar de una buena cerveza.
La Borona de Yamaguchi está regentado por los mismos dueños que ISPA Neo Taberna en Iturrama. (Foto: Maite H. Mateo)
6. AYRES DEL SOTO (Lezkairu)
El próximo destino de esta ruta gastronómica hace una parada en este bar de Lezkairu, ubicado en la calle Manuel López González. Su carta ofrece una amplia gama de tortillas, tostas, bocatas, fritos caseros (croqueta de churrasco a la brasa con lámina de chuleta, tigres, croqueta de txistorra, camba gabardina…) y sus famosos torreznos de Soria. También disponen de raciones como bravas, patatas gratinadas ‘Tres Burgos’, alitas de pollo con salsa hoisin, entre otros. Su horario es de domingo a jueves de 10:00 a 23:00; viernes y sábado de 10:00 a 02:00 horas.
7. KATIUSKA (San Juan)
Ubicado en la calle Monasterio de la Oliva, el bar Katiuska es un clásico del aperitivo en el barrio de San Juan. Ofrece pintxos tradicionales y comida colombiana, y se presenta como el lugar perfecto para disfrutar de un vermú o una caña acompañada de pequeños bocados caseros. Su clientela aprecia la cercanía del servicio y la tranquilidad del local, que invita a sentarse con calma, conversar y saborear el momento sin prisas.
8.AKARI GASTROTEKA (Lezkairu)
En Akari Gastroteka, situado en el número 8 de la avenida Cataluña, el aperitivo se convierte en una pequeña experiencia gastronómica. Su propuesta combina clásicos del picoteo con creaciones más elaboradas, perfectas para acompañar un vermú al mediodía o una caña al final de la jornada. El local atrae a quienes buscan disfrutar de sabores distintos en un entorno desenfadado, convirtiéndose en un punto de encuentro ideal para vecinos y visitantes que quieren empezar la tarde con buen gusto. «Con tradición navarra y un toque actual, nuestra carta combina sabor y creatividad», señalan desde su página web.
9. LA ESCABECHINA (Iturrama)
En el número 11 de la calle del Monasterio de Urdax, las gildas (desde las tradicionales de anchoa y huevo de codorniz hasta versiones más originales con alcachofa, queso azul o pulpo) son siempre una buena opción. Pueden ir acompañadas de vermús, cerveza o vinos pensados para combinar con focaccias, tostadas o ensaladas ligeras que sorprenden por su frescura y creatividad. Con una terraza agradable, La Escabechina se ha consolidado como un rincón ideal para convertir el picoteo en toda una pequeña experiencia gastronómica.
