Iñaki Santiñan ya no habla de obras, planos o proyectos a futuro. Tras meses de reformas, su obrador, carnicería y supermercado Laupru en Dicastillo son una realidad desde la primera semana de junio. «Ha ido de maravilla y ha sido una gozada. Hemos tenido muy buena aceptación, sin parar de trabajar y con muchos pedidos», relata a Navarra Capital este emprendedor, que inició su trayectoria en la carnicería del pueblo hace siete años tras dejar su trabajo como enterrador.
Tras una inversión de unos 700.000 euros y con cerca de 400 metros cuadrados de obrador, carnicería y supermercado, el nuevo establecimiento ubicado en el número 30 de la calle Nueva ha traído también nuevas incorporaciones. Entre ellas, la de Maite, vecina de Dicastillo que regentaba su propia tienda de alimentación y que ha decidido cerrar para unirse al equipo. «Ha sumado todo su género, clientes y servicio», destaca Santiñan.
El local cuenta con una carnicería para la venta directa a los clientes y un supermercado de 120 metros cuadrados.
Aunque las dos viviendas previstas en las plantas superiores todavía no están construidas, el resto del proyecto funciona a pleno rendimiento. La carnicería y el supermercado, este último el único de un municipio de apenas 570 habitantes, han tenido gran acogida: «Creo que podemos competir en precios con las grandes superficies, teniendo en cuenta que somos un pueblo pequeño».
Los productos elaborados, uno de los puntos fuertes del negocio, mantienen la línea ascendente que ya marcaban en sus antiguos comercios: fritos, empanados, precocinados y guisos salen a diario del obrador. «No tengo ninguna queja de nada», asegura Santiñan, que mantiene abierto su local de Allo, gestionado por su prima María Alegría.
El objetivo a medio plazo es vender más allá del pueblo, pero el foco está ahora en asentarse y asegurar la base de clientes. «Los vecinos han reaccionado genial, todos muy contentos y nosotros más. Solo puedo agradecer al pueblo y a mi familia por el apoyo». El establecimiento permanece cerrado los domingos y lunes, mientras que los martes, miércoles, jueves y sábados abre de 9:00 a 13:00 horas, y los viernes de 9:00 a 20:00 horas.
