El Clúster Agroalimentario de Navarra (Nagrifood) trabaja junto con organizaciones de otras siete comunidades autónomas en un proyecto colaborativo para impulsar la bioeconomía a través de la reducción de los desperdicios alimentarios que genera la industria en el que participan las asociaciones de otras siete comunidades autónomas.
El Grupo Operativo Go Savefood, que concentra a la mayor parte del sector agroalimentario español, tiene como objetivo establecer estrategias y potenciar la puesta en marcha de actuaciones concretas para reducir significativamente las pérdidas de alimentos y conseguir, a medio y largo plazo, un mejor aprovechamiento de los recursos, así como un impacto positivo en la sostenibilidad de la cadena agroalimentaria a través de proyectos piloto.
Vitartis (Asociación de la Industria Alimentaria de Castilla y León) coordina este proyecto en el que participan también Clusaga (Clúster Alimentario de Galicia), AIAA (Asociación de Industrias de Alimentación de Aragón), Landaluz (Asociación Empresarial de Alimentos de Andalucía), Aseacam (Asociación Empresarial de Industrias Alimentarias de la Comunidad de Madrid), Fedacova (Federación Empresarial de Agroalimentación de la Comunidad Valenciana), el Clúster de Alimentación de Euskadi y el Clúster Agroalimentario de Navarra (Nagrifood). Esta iniciativa arrancó en septiembre del pasado año en una reunión que mantuvieron los máximos responsables de las asociaciones regionales.
EL TRABAJO
El trabajo del Grupo Operativo se centrará en recopilar información de sus socios sobre la cantidad, tipología y características de dónde se producen las pérdidas y los puntos críticos en el proceso de transformación de la industria.
Aguirre: «Colaborar en la reducción de los desperdicios que genera nuestra industria supondrá un ahorro económico y energético».
Además, se identificarán actuaciones y buenas prácticas empresariales en su gestión, así como iniciativas institucionales y certificaciones. Con toda la información se realizará un informe que se divulgará en toda la industria alimentaria y en la sociedad en general.
«Trabajar en colaboración con otras entidades del sector, en la reducción de desperdicios que genera nuestra industria, supondrá para las empresas agroalimentarias un retorno o ahorro económico y energético, además de generar sinergias que nos permitan un trabajo conjunto y en la misma dirección para lograr entre todos una cultura de defensa de la sostenibilidad«, según ha explicado la Gerente de Nagrifood Cluster, Sandra Aguirre.
Esta iniciativa se enmarca en el Plan Nacional de Desarrollo Rural 2014-2020, financiada por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER).
LOS DATOS
Un tercio de las partes comestibles de los alimentos producidos para el consumo humano se pierde o desperdicia, según los datos de la FAO. Solamente en la Unión Europea se desperdician al año como media 173 kilos de alimentos por ciudadano.
NAGRIFOOD CLÚSTER
El Cluster Agroalimentario de Navarra (Nagrifood) cuenta con más de sesenta socios, que engloban toda la cadena de valor agroalimentaria, desde empresas de producción primaria, industrias alimentarias, así como el eslabón de la distribución. Por tanto, conecta la agricultura con la industria y con el consumidor final (distribución). También está abierta a la colaboración con otras entidades como asociaciones de empresas, universidades, centros tecnológicos y de formación, instituciones públicas y privadas.
Su objetivo es contribuir a garantizar el incremento de la competitividad de las empresas agroalimentarias navarras, y por ende la del sector, a través del desarrollo de la intercooperación, la innovación abierta y el intraemprendizaje, contribuyendo así, en este caso, a la sostenibilidad del sector agroalimentario español.
