La plataforma colaborativa Forward Fooding publicó este martes su lista FoodTech 500 2025, que detalla las principales empresas mundiales del sector de acuerdo a su contribución en materia alimentaria, innovadora y de sostenibilidad. La séptima edición de este ranking incluye a tres empresas navarras, que fueron seleccionadas entre más de 1.200 candidaturas de más de 87 países: MOA Foodtech (startup especializada en biotecnología alimentaria), Nucaps (desarrolla tecnologías avanzadas para la encapsulación de nutrientes y probióticos) e Ingredalia (dedicada a la investigación y desarrollo de ingredientes naturales para la industria alimentaria).
FoodTech 500 trata de potenciar «el talento empresarial mundial» y de poner en valor a las compañías que abordan toda la cadena de valor alimentaria. «Los 500 finalistas representan no solo el avance tecnológico, sino también la convergencia de la visión empresarial, los imperativos de sostenibilidad y la preparación para el mercado que define la madurez del sector. Al homenajear a estas empresas excepcionales, nuestro compromiso se mantiene firme: iluminar el camino a seguir para quienes reimaginan nuestro futuro alimentario y tender puentes entre la innovación y la implementación. A través de las empresas finalistas, narramos el camino colectivo hacia un sistema alimentario global más sostenible, equitativo y resiliente», resaltó Alessio D’Antino, director general de Forward Fooding.
Respecto a la edición anterior, el número de compañías de la Comunidad foral disminuye considerablemente, ya que en la lista FoodTech 500 2024 aparecían siete firmas: Ingredalia, Nucaps, Genbioma Aplicaciones, Cocuus, Sanygran, Bread Free y BrioAgro Tech. Es decir, Ingredalia y Nucaps repiten presencia, mientras que MOA Foodtech vuelve a entrar en la lista en la que ya estuvo en 2023.
LA SELECCIÓN
Para elaborar este listado, la plataforma valida manualmente todas las candidaturas y crea la lista de los 500 finalistas basándose «en su actividad principal, tener un sitio web activo y que la edad máxima de la compañía fuera quince años». Después, para determinar su posición dentro de esta, Forward Fooding procesa los datos de la solicitud de cada empresa utilizando el conjunto de algoritmos de FoodTech Data Navigator, que proporciona dos puntuaciones para otras tantas variables: el tamaño de la firma y su huella digital. Además, se califica el nivel de sostenibilidad a través de un cuestionario de autoevaluación, elaborado por expertos académicos en la materia.
El último paso del proceso consiste en sumar estas tres calificaciones para obtener la puntuación total de cada empresa, sobre un máximo de 300. Así, dicha cifra determina su posición final en la lista. En esta edición, MOA Foodtech logró el puesto 267; Nucaps, el 318; e Ingredalia el 371.
