En esta entrevista a Navarra Capital, la nueva directora gerente de UCAN, Eva Aoiz, agradece el esfuerzo de las administraciones para fomentar la entrada de jóvenes en el campo, aunque cree que las subvenciones son insuficientes. Al mismo tiempo, pone en valor el rol que las mujeres han desempeñado históricamente en el sector, a pesar de que no han recibido el reconocimiento que merecen. Firme defensora del cooperativismo como estilo de vida, esta ingeniera agrícola de 32 años ve necesario que los consumidores valoren más los alimentos de calidad: "Como sociedad, estamos dispuestos a gastar mucho dinero en un móvil, en un coche o en ropa, pero no damos ese mismo valor a los alimentos".