Desde inicios de diciembre, el conocido asador de Pamplona prepara y comercializa las croquetas de Elaboraciones Artesanas Maruja. Los jóvenes Javier Aristu y Pablo Orcoyen, propietarios de El Pollo Paulino, se aliaron con su amigo Manuel Ciaurriz para poner en marcha este nuevo proyecto basado en las recetas de la abuela de este último. Según explican los tres a ValoresTOP, la nueva empresa busca consolidar su presencia en el mercado local para, posteriormente, expandirse a nivel regional.