Se detiene unos segundos frente a la fachada del Ayuntamiento de Pamplona. No tiene prisa. Honorio González levanta la cabeza y la observa con la emoción contenida de quien, después de muchos años escuchando hablar de un lugar, por fin lo tiene delante de sus ojos. Son sus primeros Sanfermines en Pamplona y ahora es consciente de que hay fiestas capaces de superar cualquier relato.
En una mano sostiene una bolsa de papel. Dentro, dos botellas de sangría chocan con un leve tintineo. Han pasado catorce años desde que conoció a su socio, el bilbaíno Pedro Barroeta. Por aquel entonces, Honorio ejercía como director general de la empresa andaluza Arteoliva y trabajaba en el desarrollo de un aceite de oliva en envase de tetrabrik.
«Me contactó por eso, pero luego la vida nos ha ido derivando a otras cosas. Más tarde me habló de un proyecto muy interesante. Había registrado la marca San Fermín para elaborar bebidas y buscaba alguien que pudiera hacerla crecer. Y así construimos San Fermín Wines. Él confió en mí y siempre le estaré muy agradecido», detalla el cordobés a este medio, que adelantó la primicia del lanzamiento el año pasado.
Las botellas que lleva en la bolsa son el resultado de un camino mucho más largo que el que hoy lo ha traído hasta la capital navarra. La marca San Fermín se ha convertido en su último reto empresarial, aunque el emprendimiento forma parte de su trayectoria desde hace años. Antes de embarcarse en este proyecto, Honorio ocupó la Dirección de Calidad de VIPS y Starbucks en España, Portugal y Francia (también ejerció ese mismo cargo en Covap). Después dio el salto para crear su propia empresa de comercialización de tomate de huerta y, más adelante, una agencia de comunicación. «En esta vida hay que moverse y tener una actitud proactiva. Eso es lo más importante», apostilla.
EL INICIO DE ALGO GRANDE
«A Pedro y a mí nos gusta denominarnos constructores de marcas. Analizamos tendencias a nivel mundial en el sector de las bebidas y, a partir de ahí, tomamos una decisión. Hemos empezado por la sangría prémium porque, cuando le preguntas a un turista por su bebida española favorita, siempre responde que es la sangría», explica para acto seguido recalcar que, próximamente, lanzarán al mercado cervezas, frizzantes, rebujitos, calimocho y una gama zero-zero.
La firma ya comercializa su sangría en Alemania y mantiene negociaciones para desembarcar en Holanda, República Dominicana, Estados Unidos, Costa Rica y Francia: «Los Sanfermines son las fiestas españolas más reconocidas internacionalmente. Por eso, en el extranjero, dicen ‘¡la quiero!’ cuando ven una botella en la que pone San Fermín».
Una parte del tejido empresarial navarro también ha se ha fijado en la iniciativa. El pasado 7 de julio, nuestro protagonista participó en un encuentro organizado por la Cámara Navarra de Comercio, Industria y Servicios donde tuvo la oportunidad de presentar la marca y brindar con algunos de los principales empresarios de la Comunidad foral. Un escenario simbólico para un proyecto que acaba de echar a andar, pero que ya despierta interés tanto dentro como fuera de España. «Muchos empresarios navarros me han tendido la mano y están muy interesados», agrega segundos antes de remarcar que, próximamente, se lanzará a la búsqueda de socios estratégicos e inversores para ampliar aún más la distribución y comercialización del producto.
El camino, en cualquier caso, no ha hecho más que empezar. Si algo ha aprendido Honorio a lo largo de su trayectoria, es que las buenas ideas solo cobran sentido cuando encuentran a las personas adecuadas para hacerlas realidad. Por suerte, durante estos Sanfermines ha coincidido con «lo mejorcito de Pamplona», personas que le han abierto las puertas de la ciudad y le han permitido vivir la fiesta desde dentro.
Aunque sabía que era una celebración única, admite que la realidad ha superado con creces cualquier expectativa. «Pensaba que era una locura, pero no una locura de este nivel», bromea entre risas. Los encierros, las peñas, las charangas, las calles repletas de gente a cualquier hora del día y una ciudad que parece no dormir le han dejado completamente fascinado. «¡Están siendo los mejores días de mi vida!», remata risueño.
