La pizzería Margarita Malapata aterrizó en Tudela el pasado viernes con un estilo similar al del restaurante inaugurado recientemente en el barrio pamplonés de Lezkairu. Así lo afirmó a este medio José Ramón Larráyoz, director del Grupo Crealia (Chata’s Burguer, Lamudita Burguer Studio y Sibuya Urban Sushi Bar). «Hemos estudiado la zona y, aunque la población sea más reducida, cuenta con numerosos pueblos en los alrededores. Consideramos que nuestra oferta podía ser interesante para los habitantes», remarca a Navarra Capital.
Y es que la carta que servirán en la capital ribera será casi idéntica a la de los dos «Margaritas» de Pamplona: pizzas de ‘infarto’ como la calzone, carbonara o petarda, pastas tradicionales, entrantes como croquetas o patatas trufadas, ensaladas… Hasta coger velocidad de crucero, el nuevo restaurante solo servirá comidas los fines de semana, mientras que sí que ofrecerá cenas de lunes a domingo. Una vez se haya asentado el ritmo, Larráyoz no descarta implantar el horario de ‘tardeo’, característico del local de Lezkairu, para ofrecer aperitivos.
Asimismo, el nuevo restaurante, que se ubica en el número 9 de la calle Yanguas y Miranda, emplea a una docena de trabajadores. El mismo número que el del barrio pamplonés.
SIETE ESTABLECIMIENTOS EN NAVARRA
La característica fachada, que intercala rayas verdes neón y negras, ha animado a los tudelanos a probar la carta y a degustar los productos en un ambiente «ameno, con olor a leña y masa recién horneada». Del mismo modo, una de las novedades que presenta, y con las que no cuenta ninguno de los otros locales, es la terraza de alrededor de 200 metros cuadrados con capacidad para cuarenta comensales. «La aceptación está siendo buena. A su vez, notamos que el concepto suscita curiosidad. Contamos con la ventaja de que la gente ya ubica a la firma por Pamplona», sostiene.
En paralelo, el director del Grupo Crealia no descarta extender a más localizaciones la «esencia» de los restaurantes de la firma. De hecho, tiene entre manos un posible nuevo proyecto. «Estamos barajando algún otro concepto nuevo y puede que haya una nueva apertura. Pero todavía no es seguro», avanza.
En total, Crealia ya cuenta con numerosos establecimientos a lo largo de la Comarca de Pamplona, sobre todo concentrados en el Ensanche: Margarita Malapata y Sibuya Urban Sushi Bar en el número 1 de la calle García Castañón; Chata’s Burger en el número 2 de la misma calle y Lamudita Burger en el número 11 de la avenida Roncesvalles. En paralelo, cuenta con otra pizzería y otra hamburguesería en Lezkairu. Con esta nueva apertura en Tudela, la Comunidad foral suma ya siete establecimientos de esta familia.
