Shifu Ramen, cadena madrileña especializada en ramen y street food japonés, se prepara para abrir un nuevo local en Pamplona, concretamente en el antiguo local de McDonald’s ubicado en el número 23 de la avenida Barañáin. «Es un espacio con fuerte carga nostálgica para muchos vecinos», explica el gerente del establecimiento, Like Chen, que prevé inaugurar el restaurante en las próximas semanas.
Chen, nacido en China y que vive en la capital navarra desde los ocho años, asume el reto de dinamizar el nuevo local, que dará empleo a entre ocho y diez personas. Con una llamativa decoración inspirada en el manga japonés, el negocio, situado enfrente de los Cines Golem Baiona, posee detalles singulares como «una sala gamer con televisión, diseñada para celebraciones y cumpleaños».
El equipo aún se encuentra ultimando detalles en este espacio, cuyo objetivo es «atraer tanto a fanáticos del ramen como a quienes buscan una experiencia cultural». En este sentido, la carta posee una amplia variedad de caldos tradicionales y veganos, así como una una selección de entrantes y platos típicos japoneses. Chen destaca las gyozas, los baos, los takoyakis (bolitas de pulpo con una textura crujiente por fuera y suave por dentro)…
El nuevo establecimiento representa un paso más en la estrategia de expansión de la cadena, fundada por Guo Jianyong en Madrid hace ocho años. Desde entonces, ha puesto en marcha más de 70 establecimientos en España, Luxemburgo, Portugal e Italia.
UNA ZONA CON SABOR ORIENTAL
La apertura se Shifu Ramen llegará poco después de que, el pasado mes de abril, Hansik Mama, cadena franquiciada de bufé coreano a la carta, inaugurara un establecimiento en el número 81 de la avenida Sancho el Fuerte, un local que antes ocupaba la panadería-cafetería Ogi Berri. Y es que, durante los últimos años, dicha avenida y sus inmediaciones han presenciado varias aperturas de establecimientos de comida asiática.
Precisamente, en el número 32 se encuentra Buga Ramen, especializado en comida japonesa. A este se unen otros locales situados a poca distancia como el bar restaurante LanTing HotPot, el Kung Fu Ramen, el Pattaya, el restaurante Imperial, Kai Yuan, Panda Express, Koi Sushi, Wok to Walk…
