Bread Free ha dado un paso importante en la expansión de su harina de trigo sin gluten, Pura. En concreto, el obrador Exento Sin Gluten ha desarrollado nuevos alimentos, que presentó el mes pasado y ya vende desde su tienda en la Comunidad de Madrid.
"Será una ocasión única para descubrir el primer pan de trigo sin gluten del mundo, desarrollado específicamente para profesionales que buscan calidad, innovación y sabor. Los productos están disponibles tanto en tienda física (ubicada en el número 55 de la calle Apolo en la localidad madrileña de Valdemoro) como online", celebraron desde la startup tudelana.
Este hito sucede después de que Bread Free comenzase a vender su harina, que fabrica a nivel industrial desde el pasado septiembre en la nueva planta que posee en la Ciudad Agroalimentaria de Tudela (CAT). En la actualidad, la factoría, cuya puesta en marcha fue avanzada por este medio, produce hasta 3 toneladas al mes, aunque ya trabaja para ampliar su capacidad hasta las 30 toneladas mensuales, seis más de las previstas en un principio.
Otros establecimientos del país han comenzado a ofrecer productos elaborados con la harina sin gluten de Bread Free. Este es el caso del obrador artesano Con un poco de azúcar, ubicado en Zaragoza, que fue el primero en incorporarlos a su carta.
