Pamplona no solo es famosa por sus fiestas, sus ‘pintxos’ o su vibrante casco antiguo con bares especializados en ensaladillas, croquetas, tortillas de patata o vermús. También es un lugar donde los sabores del mundo se citan en una oferta gastronómica cada vez más rica y diversa. Esta semana, en Vanity Capital te presentamos doce paradas imprescindibles para un viaje culinario global.
1. RESTAURANTE TANDOORI (INDIA Y PAKISTÁN)
Con dos locales, uno en el número 6 del paseo García el de Nájera y otro en el número 9 de la calle del Monte Monjardín, Tandoori ofrece una cuidada selección de platos tradicionales del sur de Asia. Desde currys especiados hasta sopas, ensaladas, barbacoas, pescados o carnes guisadas, sin olvidar las opciones vegetarianas. Su menú del día y el servicio a domicilio lo convierten en una apuesta sabrosa y accesible para disfrutar del sabor auténtico de India y Pakistán.
2. RESTAURANTE D’LIMA Y LA TIA JULIA (PERÚ)
En la plaza Rafael Alberti se encuentra el Restaurante D´lima Gastronomía Peruana, un rincón donde las brasas dan vida a platos peruanos como ceviches, woks y carnes a la parrilla. También puedes disfrutar de esta cocina en La Tía Julia, en la avenida de Zaragoza número 60. Ambos locales ofrecen menú del día y comida para llevar, ideal para quienes buscan una explosión de sabores andinos en cada bocado.
3. ANTOJITOS EL GRILLO DE RAÚL (MÉXICO)
Ubicado en el número 27 de la calle Juan María Guelbenzu, este restaurante destaca por su masa 100 % casera, base de tacos, quesadillas y flautas que conquistan el paladar. También encontrarás enchiladas, chilaquiles y alambres. Para los más exploradores, otras opciones mexicanas en la ciudad son Santa Chula y El Mariachi.
4. ASADOR MEJANA IZVORA (BULGARIA)
En la carretera de Ansoáin número 15, este asador ofrece auténtica cocina búlgara de la mano de su propietaria, originaria del país balcánico. En su carta hay ensaladas frescas, sopas tradicionales, pastas y guisos llenos de color y sabor. Una opción muy especial para descubrir una gastronomía poco conocida, pero llena de carácter.
5. ZUM BIER KRUG (ALEMANIA)
Este bar en la avenida Ugarrandia de Huarte, abierto en 2023, fusiona la tradición cervecera alemana con la hospitalidad navarra. Ofrece cocina casera y una cuidada selección de cervezas, preparada por sus dueños, un matrimonio compuesto por una española y un alemán. Ideal para quienes buscan salchichas, embutidos y platos típicos centroeuropeos con un toque familiar.
6. RESTAURANTE ALSAFIR, MARRAKECH Y CERVECERÍA SIRIUS (MARRUECOS, SIRIA)
Con casi 30 años de historia en la calle Castillo de Maya, el Restaurante Árabe Alsafir fue el primer restaurante de estas características de Pamplona. Fundado por Souad y Mfaddal, ofrece platos como cuscús, cordero con ciruelas y especialidades de Marruecos, Siria y Líbano. Fue reconocido en 2023 con un Solete de la Guía Repsol. También puedes visitar el Restaurante Marrakech en Berriozar para más sabores del Magreb o la Cervecería Sirius, el nuevo local en la calle Pozo Blanco del joven sirio Abdo Alali.
7. KOKU (JAPÓN)
En el número 34 de la calle del Monasterio de Urdax, Koku, nombre que alude a una antigua medida de arroz usada por los samuráis, se ha convertido en referencia de la cocina japonesa de fusión en Pamplona. Regido por Yike Feng y Dong Li, el restaurante combina tradición e innovación con platos como sushi creativo, menú degustación Koku y propuestas asiáticas modernas. Además, ha sido galardonado con un Sol Repsol.
8. LA CASA DE FATI (PORTUGAL)
En la calle San Gregorio, Fátima Martins ha creado un espacio acogedor donde se fusionan la gastronomía portuguesa y la española, con toques africanos heredados de su vida en Mozambique y Sudáfrica. Pinchos, repostería casera y platos llenos de historia en un ambiente cálido y familiar donde el bacalao es el principal protagonista.
9. RESTAURANTE LAN TING (CHINA)
Situado en la calle Pintor Asenjo, el restaurante Lan Ting destaca entre la amplia oferta de comida asiática de la zona y propone un recorrido por la auténtica cocina china. Desde clásicos como arroz, pasta, carnes y mariscos, hasta la experiencia del Hot Pot, una práctica oriental en la que tú eliges el caldo, los ingredientes y las salsas para elaborar un plato caliente al gusto. Perfecto para quienes buscan una comida interactiva y llena de sabor.
10. FOSTER’S HOLLYWOOD (ESTADOS UNIDOS)
Con varios locales en Pamplona (Paulino Caballero, La Morea e Itaroa), Foster’s Hollywood ofrece lo mejor del menú americano: hamburguesas, costillares, pollo frito, nachos, sándwiches y batidos. Una parada obligatoria para los amantes del estilo estadounidense y los sabores contundentes.
11. SÉSAMO (LÍBANO)
En el número 13 de la calle San Nicolás, Sésamo se ha consolidado como uno de los referentes de la cocina libanesa en el corazón de Pamplona. Su propuesta invita a descubrir una gastronomía rica en matices, especias y contrastes, donde cada plato es una pequeña celebración del recetario tradicional de Oriente Próximo.
En su carta conviven especialidades como musaka, fatte, hommus lahme o pastela dadjaj, junto a clásicos irresistibles como arayes lahme, falafel, kibbeh, sambusik, fatayer o makanek. Una cocina pensada para compartir, donde el pan recién hecho y las salsas especiadas acompañan cada bocado y convierten la experiencia en un auténtico viaje a Beirut sin salir del casco antiguo.
12. AD ASTRA (ITALIA)
Ubicada en la calle Monasterio de la Oliva, Ad Astra es una pizzería napoletana que rinde culto al producto italiano sin renunciar a los guiños locales. Al frente del proyecto está Matteo Urrazza, originario de Cerdeña y criado en la localidad costera de Imperia. En 2023 participó en el Campeonato Mundial de Pizza celebrado en Rímini, donde logró la novena posición con una creación que define su filosofía: crema de tupinambo, fior di latte, alcachofa romanesca en dos texturas, jamón ibérico de bellota reserva curado cinco años y queso ibérico afinado durante dos. Una pizza que mezcla innovación y tradición, y que anticipa el espíritu de una carta donde conviven recetas clásicas napolitanas con propuestas que incorporan ingredientes de proximidad.
